Весенний суп с фрикадельками
Сытный капустный суп с фрикадельками. Я использовала два вида капусты. Интереснее буде, если вы используете брокколи вместо цветной (или вместе с цветной)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш для фрикаделек 250 - 300 г
- Картофель средний 2 шт
- Капуста белокочанная 300 г
- Капуста цветная (замороженная у меня) 200 г
- Морковь 1 шт
- Корень сельдерея 100 г
- Репчатый лук 1 шт
- Растительное масло
- Соль
- Зелень (сухая петрушка, укроп)
- Сметана для подачи
- Перец болгарский (замороженный) 70 г
- Лавровый лист
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Довести 2,5 л воды до кипения. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Опустить в кипящую воду.
Шаг 2 из 7
Белокочанную капусту нашинковать. Добавить в кастрюлю.
Шаг 3 из 7
Содержимое кастрюли довести до кипения. Заложить цветную капусту и болгарский перец.
Шаг 4 из 7
Пока варятсся овощи промыть и очистить морковь и сельдерей. Натереть на тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи.
Шаг 5 из 7
Очистиь репчатый лук и добавить к моркови с сельдереем. Жарить до прозрачности лука.
Из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Шаг 6 из 7
Снять пену с супа. Загрузить фрикадельки. Дать закипеть, снять пену. Ввести пережарку. Посолить. Положить лавровый лист и зелень. Варить на среднем огне 10 миинут.
Огонь выключить, дать супу настояться. минут 10. Удалить лавровый лист.
Огонь выключить, дать супу настояться. минут 10. Удалить лавровый лист.
Готово!
Разлить в тарелки и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Апрель,
тамара агапитова,
pinkflamingo1962, Спасибо большое!