Картофельная тортилья с ветчиной
Блюдо испанской кухни готовится из сырого картофеля с разными добавками по вкусу.
Хрустящая корочка и нежная серединка.. вкусно, очень вкусно !
Одного и единого рецепта не существует, так что эксперементировать можно !
Хрустящая корочка и нежная серединка.. вкусно, очень вкусно !
Одного и единого рецепта не существует, так что эксперементировать можно !
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 400 гр.
- Копченая ветчина 100 гр.
- Репчатый лук Половина
- Куриное яйцо 1 шт.
- Панировочные сухари 3 ст.л.
- Зелень кинзы 1 ст.л.
- Оливковое масло 50 мл.
- Соль, специи , свежий чеснок По вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Основные продукты, плюс 1 яйцо, панировка и специи.
Шаг 2 из 10
Картофель почистить. Натереть на крупной терке и посолить. Оставить выделиться соку,затем хорошо отжать и переложить в салатник.
Добавить копченую ветчину, яйцо, зелень кинзы , чеснок выдавить через прес. Перемешать.
Добавить копченую ветчину, яйцо, зелень кинзы , чеснок выдавить через прес. Перемешать.
Шаг 3 из 10
Добавить репчатый лук, нарезанный мелко.
Шаг 4 из 10
Соль, специи по вкусу и панировочные сухари. Они впитают не нужную и лишнюю влагу.
Шаг 5 из 10
Сковороду разогреть, налить половину нормы оливкового масло и выложить картофельную массу, хорошо разровнять и прижать поверхность.
Накрыть крышкой, огонь сделать тихим и оставить готовиться на 6-9 мин. ни чего не помешивая и не трогая !
Накрыть крышкой, огонь сделать тихим и оставить готовиться на 6-9 мин. ни чего не помешивая и не трогая !
Шаг 6 из 10
Сковороду накрыть ровной и большой тарелкой, взять за два края (не забудьте прихватки..) хорошо прижать и перевернуть.
Шаг 7 из 10
Картофельная лепешка окажется на тарелке вверх дном.
На сковорду наливаем вторую часть масла и аккуратно перекладываем лепешку, она должна скользить по тарелке.
На сковорду наливаем вторую часть масла и аккуратно перекладываем лепешку, она должна скользить по тарелке.
Шаг 8 из 10
Снова накрываем крышкой и оставляем на 6-9 мин. готовиться и поджариваться.
Шаг 9 из 10
Готовую лепешку разрезаем на порционные части, кому и как удобно.
И еще.. толщина лепешки это так же дело вкуса. У меня много времени на приготовление не было, а результат хотелось получить прожаренным ,а не сырым. )))
И еще.. толщина лепешки это так же дело вкуса. У меня много времени на приготовление не было, а результат хотелось получить прожаренным ,а не сырым. )))
Готово!
Приятного аппетита !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо,Оль !
тамара агапитова,
На здоровье,Тамар !
lakshmi,
Спасибочки,Анжельчик ! Очень вкусная получилась !