Творожные колобки
Рецепт из книги "Русская кухня", в оригинале они называются "Старорусские творожные колобки", но у меня как в книге на фото они не выходят. Раньше я помню творог в продаже был суховатым и комками, у меня на данный момент слишком мягкий и нежный. Может кто-то имеет творог как в былые времена и решит сделать колобками как надо. Рецепт пишу как есть в книге.
Ингредиенты
- Творог 400 г
- Манная крупа 1 стол.л.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 2 стол.л.
- Изюм 100 г
- Мука 2 стол.л.
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Ванилин, соль, ягоды и варенье по вкусу -
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Творог,манную крупу,промытый изюм,1 яйцо и яичный белок,соль,сахар, ванилин тщательно смешать. У меня творог мягкий и добавила в общую массу 1/2 стак.муки.
Шаг 2 из 4
Из полученной массы сделать колобки,обвалять в муке,положить на разогретую с маслом сковороду. (Поскольку творог в моем случае был слишком мягким,я решила использовать форму для маффинов с бумажными стаканчиками. Если у вас также нет бумажных стаканчиков,просто смажьте стенки слив.маслом обильно.Выход на 6 формочек.)
Шаг 3 из 4
Смазать колобки желтком и запечь в духовке в течение 10-15 мин.или до золотистой корочки. Подавать с вареньем и ягодами. Я время запекания увеличила до 30 мин.Они поднялись и после остывания опять опустились. В книге тем-ра запекания не упоминается, я делала при 180 гр.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо!