Запеканка картофельная с яйцом
простая и вкусная картофельная запеканка на каждый день.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Лук зеленый 1 пучок
- Тимьян 1 ч.л.
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 5 шт
- Яйца куриные 3 шт
- Орегано 1 ч.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Эстрагон 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для подобной запеканки, которую заливают яйцом, лучше картофель нарезать толсто но не крупно. Самый удачный вариант - полосочками шириной 2 см. Я же предпочла нарезать полу кружочками, чтобы картофель был после выпекания более мягким. Выложите нарезанный картофель в сухую сковородку или специальную форму для выпекания.
Шаг 2 из 7
Зелень измельчаем и посыпаем ею картофель.
Шаг 3 из 7
Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем крупными толстыми кольцами. Кольца не разделяем, а целиком кладем на картофель сверху.
Шаг 4 из 7
Чеснок очищаем и нарезам крупными кубиками. При выпекании и в дальнейшем он даст не только аромат, но и вкус вашему блюдо благодаря крупному размеру.
Шаг 5 из 7
Сверху солим, перчим и добавляем тимьян. По желанию можно полить еще и оливковым маслом, если вы любите жирненькое. В этом случае блюдо будет более "хрустящее" и жирное.
Шаг 6 из 7
Выпекаем картофель в духовке при 220 градусах примерно 30 минут. Тем временем яйцо взбиваем с базиликом, орегано, солью и эстрагоном. Когда пройдет 30 минут и картофель будет практически готов, взбитое с травами яйцо вливаем в сковородку. Стараемся сделать так, чтобы большая часть яйца осталась наверху. Выпекаем теперь до готовности яиц и вынимаем.
Готово!
Готовый картофель подаем сразу, пока он еще горячий и ароматный. К нему лучше подать побольше зелени и овощей, чтобы не нагружать желудок. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!