Запеканка картофельная с фрикадельками
Запеканка картофельная с фрикадельками под сыром "Моцарелла". Такое блюдо можно приготовить и на плите в сковороде, правда не будет такой румяной корочки, но на вкусе не отразится. Загустителем картофеля у меня выступает мягкий сыр "Янтарь". Можно заменить на яичный желток.
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Сыр мягкий 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Крошка хлебная 0,5 стакан
- Порошок чесночный 1 чай.лож.
- Шпинат по вкусу
- Сыр моцарелла по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Сварить картофель в подсоленной воде, потом воду слить и добавить в картофель мягкий сыр, сливочное масло, сухой чеснок.
Шаг 2 из 10
Приготовить картофельное пюре.
Шаг 3 из 10
Фарш перемешать с двумя ложками хлебных крошек, чеснок, соль, перец.
Шаг 4 из 10
Формуем фрикадельки и обернуть их в листья шпината.
Шаг 5 из 10
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать хлебной крошкой.
Шаг 6 из 10
На дно выложить картофельное пюре.
Шаг 7 из 10
Разложить фрикадельки.
Шаг 8 из 10
И закрыть все пустоты картофельным пюре. Лопаткой придавить, разложить ломтики сыра и между ними посыпать крошкой.
Шаг 9 из 10
Накрыть фольгой и запекать минут 30 при температуре 200 гр. Потом убрать фольгу и запекать минут 10 до румяной корочки. Готовую запеканку можно перевернуть на блюдо, предварительно пройтись ножом по краю. Но тогда румяная корочка останется внизу.
Готово!
Или разложить большой лопаткой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!