Галушки с куриным фаршем
Галушки с куриным фаршем. Все знают - галушки готовятся из теста и подаются с луком, сметаной, шкварками. Но есть еще галушки с начинкой. И готовятся тесто в моем случае, из отварного картофеля. очень вкусно.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 3-4 шт.
- Мука 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Фарш куриный 100 гр.
- Лук репчатый 0,5 шт.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Отварить картофель до готовности и приготовить пюре или натереть на мелкой терке. Вбить яйцо, посолить и поперчить.
Шаг 2 из 9
Добавить зелень - если есть, добавить 2 ложки муки. Перемешать. Тесто должно липнуть к рукам - муку не добавляем. Замешивать руками не нужно, просто хорошо перемешать ложкой.
Шаг 3 из 9
Лук натереть на терку и смешать с фаршем, солью и перцем.
Шаг 4 из 9
Посыпать стол мукой, ст.ложкой выложить тесто. Теперь смочить ложку и придавливая тесто, сформировать лепешки.
Шаг 5 из 9
Чай.лож. разложить фарш.
Шаг 6 из 9
Теперь, что бы руками не касаться теста - оно очень нежное и липкое, лопатку подсунуть под лепешку и уже руками в муке, края свернуть к центру, так очень удобно и быстро. Конечно вы можете в тесто заложить больше муки, что бы легче работать, но тогда галушки будут тугие - каменные.
Шаг 7 из 9
В руках сформировать шарики. Они уже обваленные в муке и к рукам не липнут.
Шаг 8 из 9
Вода уже кипит на плите. Аккуратно заложить галушки по очереди. Заложили и ложкой аккуратно приподняли со дна, так они не прилипнут. Когда галушки поднялись на поверхность - готовы.
Готово!
Достаем шумовкой и поливаем сметаной. Можно посыпать жаренный лук.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!