Картофельные решти с грибами
Решти - это швейцарское блюдо, которое напонимает драники или деруны, но в отличие от них, для решт картофель трется на крупной терке. К нему не добавляются яйца и мука, а только растопленное сливочное масло. Решти получаются тонкими и хрустящими, кушать их можно как с начинкой, так и без нее.
Ингредиенты
- Картофель 600 гр
- Шампиньоны 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 100 гр
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 80 гр
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Картофель чистим, моем и натераем на крупной терке. Добавляем соль и перец.
Шаг 2 из 8
Сливочное масло растапливаем и сразу же вливаем в картофельную массу, быстро перемешиваем.
Шаг 3 из 8
На сковороде разогреваем растительное масло (слой масла не больше 5-7 мм) и выкладываем картофель. Разравниваем его ложкой, делая тонкий слой.
Шаг 4 из 8
Жарим 7-10 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5 из 8
Грибы нарезаем пластинками, лук кубиками, чеснок дольками. На растиельном масле обжариваем чеснок, потом добавляем лук. Когда лук станет прозрачный, кладем грибы и жарим до готовности.
Шаг 6 из 8
Добавляем сметану и тушим 5 минут под закрытой крышкой.
Шаг 7 из 8
Готовые решти выкладываем на тарелку, кладем начинку из грибов и складываем решти пополам или конвертиком. Сверху поливаем сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!