Запеканка из кабачков и риса
Это легкое, даже диетическое блюдо из кабачков и риса. Запеканка получается очень нежной и вкусной, и точно не прибавит лишних сантиметров на талии. Очень простое в приготовлении блюдо. Рис отвариваю заранее до полу готовности. Для этого использую 3/4 стакана сырого риса. Отвариваю в двух литрах горячей воды на протяжении 10 минут, откидываю на дуршлаг.
Ингредиенты
- Кабачок 300 г
- Рис 250 г
- Сыр твердый 120 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в спискеРис взвешиваем в отваренном виде.
Шаг 2 из 11
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 11
Сыр натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 4 из 11
Кабачки натираем на тёрке. слегка их солим и оставляем на 10 минут,затем отжимаем от сока.
Шаг 5 из 11
Соединяем рис, сыр, яйца.
Шаг 6 из 11
Перемешиваем.
Шаг 7 из 11
Добавляем отжатые кабачки. Солим и перчим.
Шаг 8 из 11
Перемешиваем, выкладываем в форму для запекания, разравниваем и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180*. Двадцать минут запекаем под фольгой и двадцать минут без фольги.
Шаг 9 из 11
Вынимаем из духовки, нарезаем и угощаем родных и близких.
Шаг 10 из 11
Запеканка готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!