Маринованный кабачок
Маринованный кабачок. Нет - этот кабачок не на зиму, через восемь часов его можно дегустировать. Здесь кабачок и болгарский перец предварительно нужно жарить без масла на сковороде. Рецепт интересный, овощи вкусные.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп 3 веточки
- Базилик 1 веточка
- Перец душистый 4 шт.
- Уксус винный 3 ст лож.
- Масло оливковое 70 мл.
- Сахар 2 чай.лож.
- Соль 1/3 чай.ло
- Вода 120 мл.
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 13
Подготовьте нужные ингредиенты. У меня ушло на одну банку 550 мл. - 1 кабачок весом 350 г, один перец и все остальное по рецепту.
Шаг 2 из 13
Стенки перца нарежьте и разложите на сухую сковороду. Поставьте на сильный огонь и жарьте до черной кожицы, чтобы ее потом снять.
Шаг 3 из 13
Кабачок нарежьте на кружки и жарьте на сухой сковороде гриль до характерных полосок с двух сторон.
Шаг 4 из 13
Мелко нарежьте чеснок и острый перец.
Шаг 5 из 13
Собираем в банку слои овощей и специй. На дно положите половину базилика, веточку укропа, чеснок и перец.
Шаг 6 из 13
Слой кабачков. С перцев снимите кожуру. Нарежьте широкой полоской.
Шаг 7 из 13
Добавьте перец и так выкладывайте до конца слоями.
Шаг 8 из 13
Добавьте перец горошком душистый.
Шаг 9 из 13
И маринад. Смешайте оливковое масло, винный уксус или обычный 6%, соль и сахар.
Шаг 10 из 13
Влейте теплую воду (не горячую), перемешайте.
Шаг 11 из 13
Залейте овощи маринадом.
Шаг 12 из 13
Закройте крышкой и отправьте на ночь в холодильник.
Готово!
На следующий день можно банку вскрыть и пробовать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!