Кабачковая запеканка с рисом и фрикадельками
Кабачковая запеканка с рисом и фрикадельками. Сытная, сочная и очень вкусная запеканка для двоих, а если увеличить количество ингредиентов, можно приготовить для всей семьи. Запеканка хороша и в остывшем виде.
Ингредиенты
- Рис 50 г
- Вода 100 мл.
- Кабачок 200 г
- Сыр твердый 50 г
- Яйцо куриное
- Специи
- Фарш (свино-говяжий) 150 г
- Хлопья овсяные 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
Фарш смешайте с зубчиком чеснока через пресс, вбейте яйцо.
Шаг 2 из 8
Посолите и поперчите, всыпьте овсяные хлопья, перемешайте и оставьте их набухать в холодильнике.
Шаг 3 из 8
Сварите рис до готовности в подсоленной воде. Остудите и смешайте с натертым кабачком на крупной терке.
Шаг 4 из 8
На мелкой терке натрите сыр, вбейте яйцо и мелко нарежьте петрушку. Перемешайте.
Шаг 5 из 8
Смажьте форму для запекания маслом, переложите рисовую массу, утрамбуйте ровным слоем.
Шаг 6 из 8
При помощи рюмки сделайте углубления.
Шаг 7 из 8
Выньте фарш из холодильника и формуйте фрикадельки, разложите в углубления.
Готово!
И запекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 40.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!