Воздушная творожная запеканка с изюмом
Нежнейшая, воздушная и просто тающая во рту творожная запеканка на крахмале с добавлением изюма. Крахмал можете брать как картофельный, так и кукурузный, я готовила на картофельном. Запеканка просто супер вкусная, попробуйте! Все измерения в столовых ложках у меня без горки.
Ингредиенты
- Творог 350 г.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 3 ст. л.
- Крахмал 2 ст. л.
- Сметана 2 ст. л.
- Изюм 50 г.
- Сахар ванильный 10 г.
- Соль щепотка
- Сливочное масло по вкусу
- Шоколад черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Отделить желтки от белков.
Шаг 2 из 6
В чашу для блендера добавить творог (10%), крахмал, желтки, сметану (18 %). Взбить все хорошо до однородной пышной массы.
Шаг 3 из 6
Белки взбить миксером на максимальных оборотах с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром до образования пышной пены.
Шаг 4 из 6
Изюм промыть, обсушить бумажным полотенцем (если очень сухой, замочить в воде). В творожную массу добавить изюм и взбитые белки, аккуратно перемешать деревянной лопаточкой по кругу.
Шаг 5 из 6
Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее растительным растопленным маслом (всю). Выложить творожную массу. Выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки. У меня время выпечки заняло около 30 минут.
Готово!
Готово! Дать запеканке полностью остыть (остывшая запеканка немного уменьшится в объеме). Аккуратно достать из формы (очень нежная) и нарезать на порции. Сверху можно украсить натертым черным шоколадом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!