Плавленный сыр домашний
Для тех, кто любит плавленный сыр, но сомневается в полезности состава.
Ингредиенты
- Творог натуральный 350 г
- Молоко 1/3 стакана
- Сода 1/3 ч.ложки
- Соль 1/4 ч.ложки
- Масло сливочное 1 ст.ложка
- Тмин по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Творог подойдет и обезжиренный и нормальной жирности, главное чтобы он был натурельный, без добавок.
Шаг 2 из 8
Выкладываю творог в миску и посыпаю содой. Не переборщите с содой, иначе он получится малосъедобным из-за сильного вкуса соды.
Шаг 3 из 8
Растираю творог с содой.
Шаг 4 из 8
Добавляю молоко, перемешиваю.
Шаг 5 из 8
Перекладываю в кастрюлю и нагреваю, помешивая, на самом слабом огне. Творог начнет плавится.
Шаг 6 из 8
Добавляю соль, сливочное масло. Также можно добавить зелень, паприку, что угодно. Я люблю тмин, поэтому его и добавила. Перемешиваю и продолжаю варить помешивая до тех пор пока масса не станет однородной, расплавленной. Это недолго, примерно пять минут.
Шаг 7 из 8
Переливаю массу в лоточки, в которых сыр будет удобно хранить, даю остыть, затем убираю в холодильник. Ничего страшного, что масса будет жидковата (по сравнению с плавленным сыром), так как когда она охладится - загустеет.
Готово!
Вот и всё, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!