Львовский сырник
Львовский сырник - это блюдо украинской кухни. Это очень вкусный десерт, что-то среднее между творожной запеканкой и чизкейком. Творог для львовского сырника нужно выбирать мягкий и жирный.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Творог
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Творог 250 гр.
- Сливочное масло 50+10 гр.
- Сахар 50+25 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Крупа манная 1 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Какао-порошок 1 ст.л.
- Молоко 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В миску положить творог, 50 гр. масла, желтки, 50 гр. сахара и ванилин. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2 из 12
Творог с маслом и желтками измельчить при помощи блендера.
Шаг 3 из 12
К белкам добавить щепотку соли и взбить их до устойчивых пиков.
Шаг 4 из 12
К творожной массе добавить крахмал и манку. Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 12
Затем к творожной массе частями добавить белок и аккуратно смешать, снизу в верх, чтобы белок не осел.
Шаг 6 из 12
Добавить промытый изюм. Перемешать.
Шаг 7 из 12
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Тесто переложить в форму. Выпекать в разогретой духовке до 180С 20 минут. Затем убавить температуру до 150С и выпекать ещё 25-30 минут. Оставить в духовке до полного остывания.
Шаг 8 из 12
Когда сырник остынет, достать его из формы и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 9 из 12
Для глазури смешать 25 гр. сахара, 1 ст.л. какао и 2 ст.л. молока. Поставить на огонь и варить 1 минуту после закипания.
Шаг 10 из 12
Снять с огня и добавить 10 гр. сливочного масла. Смешать и дать немного остыть.
Шаг 11 из 12
Сырник покрыть глазурью со всех сторон.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!