Творожная запеканка с манкой и сметаной
В приготовлении творожной запеканки есть свои секреты, благодаря которым она получается нежный и воздушной. Чтобы крупинки творога не чувствовались в запеканке его необходимо предварительно перетереть через сито или измельчить в блендере. Воздушность запеканке придает набухшая со сметаной манная крупа, если у вас есть время перед приготовлением запеканки, лучше оставить сметану набухать с манной крупой подольше.
Ингредиенты
- Творог 600 г
- Крупа манная 5 ст.л.
- Сметана 5 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар ванильный 1 ч.л.
- Сахар 75 г
- Изюм 80 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Соединить сметану с манной крупой, перемешать до однородности и оставить набухать на 30-60 минут.
Шаг 2 из 9
Творог протереть через сито или измельчить в блендере, добавить к творогу сахар, яичный желток, набухшую манную крупу и разрыхлитель теста.
Шаг 3 из 9
Подготавливаем изюм для начинки запеканки, заливаем водой и оставляем набухать минут на 15.
Шаг 4 из 9
Творожную массу хорошо перемешиваем и добавляем изюм, еще раз перемешиваем с изюмом.
Шаг 5 из 9
Вырезаем круг из пергаментной бумаги по форме силиконовой формы для выпечки, смазываем форму и пергаментную бумагу сливочным маслом и обсыпаем мукой.
Шаг 6 из 9
Выкладываем творожную массу с изюмом.
Шаг 7 из 9
Верх творожной запеканки смазываем сметаной.
Шаг 8 из 9
Разогреваем духовку до температуры 180°C и выпекаем запеканку 45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!