Сырник, почти «Львовский»
Рецепт известен всем и я не буду оригинальной, но поделюсь маленькими отступлениями в процессе приготовления. Я не добавляла сливочное масло, которое обязательно входит во "Львовский сырник", зато добавила апельсиновую водку ст. ложку, для усиления вкуса цитрусовых. Цедра обязательно, шафран -для цвета (по желанию). Результат всегда уходит на "ура" и нравится всем.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Творог
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Творог 9% 700 г
- Яйца 4 шт
- Сахар 1 ст.
- Ванилин 1 пакетик
- Ликер 1 ст. л.
- Манка 2 ст. л.
- Белый изюм 40 г
- Цедра лимона 1 шт.
- Шафран по желанию
- Для глазури: шоколад черный 50 г
- Шоколад белый 30 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Творог протереть через сито, смешать с ванилином, манкой, цедрой. Пробить до гладкости погружным блендером.
Шаг 2 из 6
Яйца взбить с сахаром до пышности и изменения цвета. Масса должна стать белой, а сахар раствориться полностью. Добавить апельсиновую водку.
Шаг 3 из 6
Соединить с творогом смесь шафрана ( по желанию) и взбитую яичную смесь. Размешать до абсолютной гладкости, чтобы не осталось комочков.
Шаг 4 из 6
Форму выстелить пергаментом, смазать бока маслом. Выложить творожное тесто, разровнять и поставить выпекать в духовку, при 170-180 гр приблизительно, около часа. В процессе выпечки дверцу не открывать. Остудить сырник при открытой дверце духовки. Сырник сначала поднимется, а потом слегка опустится. Это нормально. Требуется его полностью охладить и дать настояться несколько часов.
Шаг 5 из 6
Подготовить глазурь. Шоколад растопить в микроволновке, смешать с ч.л. растительного масла, хорошо размешать до блеска. Отдельно черный и белый.
Готово!
Полить сырник глазурью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Аль, обычный светлый изюм, не черный....поэтому - белый, спасибо
тамара агапитова,
Большое спасибо,Тамара, пусть будет "Львовский", я сама всегда экспериментирую с добавками и мне нравится результат
тори,
Викуль, спасибо