Жаркое со свининой баклажанами и перцем
Жаркое как и борщ, каждая хозяйка готовит по своему. Летом обычно готовят с добавлением овощей. Также и густота. У нас любят, когда в блюде много соуса, кто-то любит когда его почти нет. Я предлагаю вариант моей семьи.
- Вам понадобится:1 ч. 10 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 600 г
- Картофель 700 г
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 12
Свинина у нас задняя часть без косточки.
Шаг 2 из 12
Нарезаем кусочками, как на гуляш и обжариваем до слегка золотистой корочки. Затем заливаем на половину высоты водой и тушим до мягкости мяса и испарения воды.
Шаг 3 из 12
Моем и подготавливаем овощи.
Шаг 4 из 12
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 12
Морковь нарезаем полукольцами.
Шаг 6 из 12
Баклажаны нарезаем кубиками.
Шаг 7 из 12
Овощи слегка обжариваем и отправляем к мягкому мясу вместе с порезанным, или выдавленным через пресс чесноком.
Шаг 8 из 12
К мясу добавляем картофель нарезанный кубиками.
Шаг 9 из 12
Через 10 минут добавляем овощи. А теперь если любите с соусом, тогда добавьте немного кипятка и тушите вместе минут 10.
Шаг 10 из 12
Томатную пасту смешайте со сметаной и добавьте в жаркое вместе с кипятком. Посолите и поперчите.
Шаг 11 из 12
Жаркое готово. Можно посыпать любимой зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!