Суп огуречный ( Zupa z ogórków)
Этот суп я попробовала в Польше. Подают его на второй день после застолья. У нас варят солянку, а в Польше огуречный суп. В его состав входит ветчина и колбасные изделия, которые остались после праздника. А также входят огурцы квашеные, оливки и сметана, что придаёт кислинку этому замечательному супу. Приготовьте, это очень вкусно!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Болгарская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Ветчина 130 г
- Огурец квашеный 5 шт.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Грибы маринованные 5 ст. лож.
- Оливки зеленые 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Колбаса 3-4 вида по 80 - 100
- Сметана 15% жирности 400 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Мясо моем, заливаем холодной водой и ставим варить бульон.
Шаг 2 из 10
Лук чистим, моем и мелко нарезаем кубиками.
Шаг 3 из 10
Морковь моем чистим и нарезаем кружочками.
Шаг 4 из 10
Ветчину и колбасные обрезки нарезаем соломкой.
Шаг 5 из 10
Квашеные огурцы натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 6 из 10
Яйца нарезаем кубиками.
Шаг 7 из 10
Готовое мясо вынимаем из бульона, а в бульон отправляем картофель, лук и морковь.
Шаг 8 из 10
Когда овощи будут почти готовы, добавляйте в суп, грибы, оливки, колбасные изделия, огурцы, ветчину, мясо на котором варился бульон (порезанное кубиками)соль и перец.
Шаг 9 из 10
В конце варки, когда овощи готовы добавьте варёные яйца, маринованные грибы. Поварите ещё минут пять.
Готово!
Суп готов, подавайте его с зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
kate_20008,Извините, добавила.