Свиное жаркое
Для любителей свинины жаркое выходного дня или праздничного ужина. Я использовала мелкую морковь-беби.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Оливковое масло 6 стол.л.
- Свиная корейка без кости 1-1,2 кг
- Белое вино 2 1/4 стакана
- Жемчужный лук мелкий 12 шт.
- Крупная морковь,порезать 2-4 шт.
- Картофель ,очищенный,порезать наполовинки 1 кг
- Лавровый лист 1 шт.
- Тимьян свежий 2 веточки
- Свежая петрушка,порезать пучок
- Черный перец 10 горошин
- Сливочное масло 25 г
- Чеснок,порезать 3 дольки
- Морская соль -
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Разогреть масло в кастрюле с тяжелым дном или на сковороде,жаровне. Обжарим свинину со всех сторон 8-10 мин. Закроем крышкой и тушим 1 1/2 часа, переворачиваем. Или в духовке в жаропрочной посуде при тем-ре 180 гр.
Шаг 2 из 3
Добавим к свинине вино ,лук, морковь, масло, лавровый лист, тимьян 2 веточки, черный перец горошком. Я добавила еще дольку чеснока. Закрыть крышкой , если готовим на плите или фольгой, если готовим в духовке. Готовим до готовности примерно 1 час.
Готово!
Разрежем свинину на порции. Посыпаем солью и перцем,картофель посыпать петрушкой и чесноком. Подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
благодарю!