Зразы с зеленым луком и ветчиной
Как их только не называют: картофельники, зразы, картофельные котлеты с начинкой.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 1 кг
- Мука 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт
- Ветчина 300 гр
- Яйцо (отварное) 4 шт
- Соль 1 ч. ложка
- Сметана 400 гр
- Масло растительное 100 мл
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Чтоб упростить себе задачу можно измельчить лук в блендере - глаза не плачут, руки отдыхают.
Шаг 2 из 8
Добавьте измельченную ветчину и обжарьте все вместе.
Шаг 3 из 8
Переложите зажарку в миску. Добавьте нарезанные отварные яйца и зеленый лук.
Шаг 4 из 8
Отварной картофель очистить. Натереть на терке.К полученной массе добавьте около 1,5 ст. ложки соли, немного молотого перца и 1 стакан муки. Руками перемешайте,превратив все в единую пластичную массу.
Шаг 5 из 8
Разделите тесто на 15-20 кусочков. Из каждого кусочка сформируйте шарик. На доске с мукой ,придавите шарик, получив равный блинчик, без трещинок. На блинчик выложите ст. ложку начинки.
Шаг 6 из 8
Соберите края и придайте зразе форму овала.
Шаг 7 из 8
Все зразы обжарьте на сковороде до готовности (партиями) с обеих сторон.
Готово!
Подайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!