Галушки картофельные с мясом
Картофельные галушки с мясом готовят в Закарпатье. Хотите вкусно и сытно накормить семью, тогда приготовьте это блюдо.Со сливками вкуснее, но дороже. Их можно заменить сметаной, главное, чтобы она не была кислой. Советую приготовить.это очень вкусное блюдо.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливки 350 мл
- Лук репчатый 5 шт
- Сливочное масло 30-50 г
- Мука 200-300 г
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Лук мелко нарезаем. Четыре используем в соус, а один в фарш.
Шаг 2 из 12
Картофель отвариваем в мундире
Шаг 3 из 12
Лук 4 штуки, отправляем жариться на сливочном масле.
Шаг 4 из 12
Один лук соединяем с фаршем. Солим и перчим
Шаг 5 из 12
Тёплый картофель чистим и натираем на средней тёрке., добавляем яйцо, муку, соль и перец и быстро замешиваем картофельное тесто. Оно липкое.
Шаг 6 из 12
Из теста раскатываем валик и нарезаем его на кусочки. При раскатке пользуемся мукой.
Шаг 7 из 12
К пассерованному луку добавляем сливки, или сметану, солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 12
Из фарша скатываем небольшие фрикадельки, варим их 5 минут и вынимаем.
Шаг 9 из 12
Фрикадельки отправляем в соус. Тушим на медленном огне 10 минут.
Шаг 10 из 12
В бульоне в котором варились фрикадельки, отправляем галушки. После всплытия, галушки варятся 2-3 минуты.
Шаг 11 из 12
Подаём галушки с фрикадельками и соусом.
Готово!
Вкусно и сытно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!