Салат Десятка из баклажанов на зиму
Салат «Десятка» из баклажанов, болгарского перца, лука и спелых томатов отличная закуска на зиму. Как вы уже догадались свое название салат получил по количеству ингредиентов овощей, требующихся для его приготовления. Приготовьте витаминный запас овощей на зиму. Вкусно!
Ингредиенты
- Баклажан 10 шт.
- Перец болгарский 10 шт.
- Лук репчатый 10 шт.
- Помидор 10 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.
- Масло растительное 1 ст.
- Сок томатный 2 л
- Уксус 9% 1 ст.
- Перец черный 1 щепотка
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 8
Баклажан нарезать крупными кубиками.
Шаг 2 из 8
Болгарский перец очистить от семян и нарезать.
Шаг 3 из 8
Очистить репчатый лук от шелухи, крупно нарезать.
Шаг 4 из 8
Нарезать кубиками помидоры.
Шаг 5 из 8
Смешать все овощи. Залить овощи томатным соком, влить растительное масло, немного не полный стакан уксуса, добавить соль и сахар.
Шаг 6 из 8
Тушить на медленном огне 40 минут.
Шаг 7 из 8
Стерилизовать крышки и банки. Разложить по стерилизованным банкам горячий салат, закрыть стерилизованными крышками, закатать, перевернуть и укутать до остывания. Я оставляю банки так до следующего утра.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!