Спаржевая фасоль тушенная с овощами и орегано
Тушенные овощи хорошо сочетаются с картофельным пюре, макаронами и рисом.
Ингредиенты
- Баклажан 2шт
- Перец болгарский 1шт
- Помидор крупный 2шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Подсолнечное масло 50мл
- Спаржевая фасоль 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Повареная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Орегано 3г
- Петрушка кучерявая 1/3 пучка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Спаржевую фасоль промыть, разрезать на две части. Отварить.
Шаг 2 из 11
Баклажаны нарезать соломкой.
Шаг 3 из 11
Перец промыть, удалить хвостик и семена, нарезать соломкой.
Шаг 4 из 11
Баклажаны с перцем обжарить.
Шаг 5 из 11
Добавить в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук. Перемешать.
Шаг 6 из 11
Морковь натереть на крупной терке, добавить к овощам.
Шаг 7 из 11
Помидоры отдать кипятком, отчистить от кожуры. Нарезать соломкой.
Шаг 8 из 11
Добавляем к овощам помидоры и отварную спаржевую фасоль. Перемешиваем. Тушим.
Шаг 9 из 11
Добавляем чеснок нарезанный пластинами, соль, перец черный молотый и орегано. Хорошо перемешать.
Шаг 10 из 11
За две минуты до готовности, добавляем мелко нарезанную петрушку.
Готово!
К столу подавать горячим. Приятного Вам аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!