Икра из баклажанов, перца и творога
Летом, когда на улице стоит жара и не хочется стоять у плиты, уместным будет достать из холодильника баночку овощной икры с творогом и намазать её на гренки, или свежий хлебушек, с чаем, или с кофе без заморочек позавтракать. А также это отличная закуска, которую можно взять с собой на пикник.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Перец сладкий красный 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Творог 150 г
- Масло растительное для жарки
- Зира щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 6 веточек
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления икры нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Лук мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле в течении 3-4 минут.
Шаг 3 из 8
Перец нарезаем небольшими кусочками и отправляем жариться к луку ещё на 4 минуты.
Шаг 4 из 8
Нарезаем баклажаны кубиками и добавляем в сковороду. Баклажаны сразу впитывают всё масло, поэтому добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите под крышкой до готовности овощей.
Шаг 5 из 8
Затем добавьте зиру, чеснок и мелко порезанную петрушку. Солим, перчим.Перемешиваем. Держим на плите ещё 1 минуту. Остужаем.
Шаг 6 из 8
В чашу блендера помещаем овощи и творог и пробиваем.
Шаг 7 из 8
Намазываем на хлеб или гренки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!