Китайский пряный соус из слив
Рецепт вкуснейшего пряного соуса для мяса!!! Обработка продуктов занимает немного времени.
Спасибо "Школе гасторонома"
Спасибо "Школе гасторонома"
Ингредиенты
- Слива 1,5 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Имбирь (корень) 2 см
- Чеснок 3-4 зуб.
- Уксус (яблочный 5%) 0,5 стак.
- Кориандр молотый 0,5 ч.л.
- Корица молотая 0,5 ч.л.
- Перец красный жгучий (молотый) 1/4 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Вода 1 стак.
- Сахар (лучше - коричневый) 3/4 - 1 стак
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Сливу помыть, удалить косточку
Шаг 2 из 6
Очистить лук, имбирь, чеснок, нарезать мелким кубиком
Шаг 3 из 6
Добавить к сливам, залить водой, дать закипеть, уменьшить огонь до мин. и дать провариться 30-45 мин., периодически помешивая.
Шаг 4 из 6
Дать остыть до теплого состояния. Пюрировать
Шаг 5 из 6
Вылить соус в катрюлю и добавить пряности, уксус и сахар, довести до кипения, варить 40 мин. на мал.огне, помешивая
Готово!
Разлить по стерильным банкам, закрутить или хранить в хол-ке.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Уксус можно заменить на виноградный, белый бальзамик, винный...