Вяленые помидоры
Этот рецепт позволит вам обзавестись чудесной "консервацией" в виде вяленых помидоров. Вам не придётся тратить много времени на обеспечение стерильности всей процедуры - взамен же вы получите замечательную закуску для мясных блюд или ингредиент для салатов, супов и вторых блюд!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Помидор 1,5 кг
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Сахар 1-2 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Базилик по вкусу
- Тимьян сушеный по вкусу
- Масло растительное 4-5 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Для этого рецепта надо брать мясистые помидоры среднего размера. Моем, просушиваем и режем овощи пополам. Если вам попались продолговатые плоды - режьте их вдоль длинной "стороны" и удаляйте место соединения плода с плодоножкой. Если же у вас довольно круглые помидоры - режьте их по "параллели" и в этом случае ничего не вырезайте. У нас как раз представлен второй вариант нарезки.
Шаг 2 из 9
Выстилаем противень фольгой блестящей стороной вверх. На фольгу выкладываем помидоры.
Шаг 3 из 9
Обильно смазываем либо поливаем срезы помидоров растительным маслом.
Шаг 4 из 9
Посыпаем срезы солью, сахаром и специями.
Шаг 5 из 9
Давим чеснокодавилкой чеснок...
Шаг 6 из 9
...и посыпаем им срезы плодов. Отправляем противень в духовку, разогретую до 150-160 градусов на три с половиной часа.
Шаг 7 из 9
По истечению указанного времени извлекаем противень с помидорами. Тут же укладываем их в банку поплотнее, подливая по мере укладки немного растительного масла.
Шаг 8 из 9
Плотно закрываем крышкой нашу банку - кстати, из такого количества помидоров у нас получилась полу-литровая банка готового продукта - и отправляем её в остывающую духовку. Под банку лучше положить силиконовую подкладку либо полотенце, сложенное в несколько раз. В духовке можно оставить температуру в 100 градусов при желании. Таким образом мы выполним эдакую "сухую" стерилизацию.
Готово!
После получаса стерилизации достаем банку, ставим её дном вверх в прохладное место и дожидаемся её полного остывания. Вяленые помидоры готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!