Сливовый соус(аджика) на зиму
Я предлагаю этот соус не просто как дополнение к мясу, но и как часть какого-то блюда. Он украсит ваше тушеное мясо. Его можно добавить к мясу во время тушения, в солянку, к тушеным овощам ( капусте, картошке). Соус обретет другую жизнь, а блюдо вкус.
Ингредиенты
- Слива 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Перец болгарский 5 шт
- Помидор 5 шт
- Уксус 6% 100 мл
- Сахар 2 ст. л
- Соль 2 ч. ложки
- Специи по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Очищаем все овощи и сливу. Сливу вымыть и удалить косточки. Болгарский перец разрезать пополам, извлечь кочан.
Шаг 2 из 5
Помидоры разрезать пополам. На терке натрите их так, чтоб у вас в руках осталась только шкурка.
Шаг 3 из 5
Перекрутите сливу с перцем. Добавьте сухие специи к аджике. Варите около 40 минут. Потом добавьте сахар, соль, чеснок, уксус. Варите еще 5 минут.
Шаг 4 из 5
Разложите по баночкам и закатайте.
Готово!
Вот такая аджика вышла. Сначала она непонятного цвета и совсем не красная, но чем больше варится, тем темнее становится.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!