Заморозка брусники на зиму - 2 способа
Брусника – одна из самых полезных ягод, из которой готовят различные соусы, морсы, добавляют в выпечку и, конечно же, едят в свежем виде. Давайте запасемся небольшим количеством ягод в морозильной камере, чтобы баловать себя витаминными блюдами и напитками из брусники и в зимний период года. Предлагаю два способа заморозки брусники – целыми ягодами и в виде пюре с сахаром.
Ингредиенты
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Для заготовки возьмем свежую созревшую бруснику с равномерно окрашенными бочками. Недозрелую ягоду брать не стоит.
Шаг 2 из 8
Моем ее в холодной воде, удаляем веточки и прочий мусор из ягод.
Шаг 3 из 8
Откладываем половину брусники в чашу блендера.
Шаг 4 из 8
Добавляем сахар и пюрируем ягоды. Получившееся пюре перекладываем в баночку.
Заполненную банку с брусничным пюре отправляем в морозильную камеру до полной заморозки.
Заполненную банку с брусничным пюре отправляем в морозильную камеру до полной заморозки.
Шаг 5 из 8
Остальную бруснику выкладываем на чистое полотенце, обсушиваем ягоды.
Шаг 6 из 8
Разделочную доску (или другую подходящую плоскую посуду) выкладываем пищевой пленкой или чистым пакетом. Раскладываем высушенные ягоды брусники в один слой.
Шаг 7 из 8
Отправляем в морозильную камеру (на полку быстрой заморозки). Через пару часов ягоды полностью заморозятся. Можно оставить ягоды на ночь.
Готово!
Замороженные ягоды перекладываем в пакет (удобно использовать пакет с зип-локом).
Банку с пюре закрываем крышкой. Замороженные ягоды могут храниться в морозильной камере вплоть до следующего сезона.
Банку с пюре закрываем крышкой. Замороженные ягоды могут храниться в морозильной камере вплоть до следующего сезона.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо