Черника протертая с сахаром на агар-агаре

3.00
1 голос
Недавно я узнала, что черника – один из самых полезных продуктов для человека. Поэтому летом нужно постараться запастись этой ягодой, чтобы хватило на дольше. Помимо обычной заморозки, я нашла еще один простой рецепт заготовки ягод. Это перетирание ягод с сахаром. Я добавила в состав такого быстрого варенья еще агар-агар, чтобы продукт получился более вязким.
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 9
Ягоды черники перебираем и хорошо моем.
Шаг 2 из 9
Добавляем к чернике сахар-песок. Соотношение ягод и песка – 1:1, то есть на 300 грамм ягод берем 300 грамм песка.
Шаг 3 из 9
При помощи блендера перетираем ягоды с сахаром.
Шаг 4 из 9
Перетертую ягоду помещаем в кастрюлю. Доводим до кипения и провариваем 5 минут.
Шаг 5 из 9
После этого добавляем агар-агар и подержим на плите еще несколько минут, чтобы смесь закипела. Массу можно отставлять.
Шаг 6 из 9
Одновременно необходимо простерилизовать банку и крышку. Я сделала это в мультиварке (режим «Пароварка», 10 минут). Можно простерилизовать банку любым удобным для вас способом.
Шаг 7 из 9
К этому моменту уже и ягодная масса будет готова для разлива.
Шаг 8 из 9
Горячую перетертую массу заливаем в горячую стерилизованную банку. Плотно закупориваем крышкой. Банку оставляем до полного остывания, накрыв пледом или полотенцем.
Готово!
Хранить перетерую чернику с сахаром нужно в холодильнике или в погребе.
Такой продукт можно подавать как дополнение к блинчикам и оладьям, намазывать на тосты. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!