Сливовый джем с шоколадом
Сегодня хочу предложить невероятно вкусный сливовый джем с шоколадом. Делать его не сложно, но результат вас несомненно порадует. По вкусу джем напоминает конфеты чернослив в шоколаде. Использовать его можно в выпечке к блинчикам и оладьям, в пирожки.
Ингредиенты
- Слива 1 кг
- Сахар 1 кг
- Шоколад черный 50 г
- Желатин 2 ч. лож.
- Вода 100 мл
- Сок лимонный 2 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Мы используем сливу венгерку, у неё прекрасно отходит косточка.
Шаг 2 из 8
Сливы моем, разрезаем пополам, удаляют косточку.
Шаг 3 из 8
Превращаем в пюре при помощи блендера, или мясорубки.
Шаг 4 из 8
Посыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на 4-5 часов, чтобы, сливы пустили сок и растворился сахар.
Шаг 5 из 8
Доводим до закипания, огонь убавляем до минимума. Варим 40 минут, время от времени снимая пенку.
Шаг 6 из 8
Шоколад разламываем на мелкие кусочки и отправляем в джем. А также вливаем сок лимонный.
Шаг 7 из 8
Варим ещё 20 минут, не забывая снимать пенку.
Готово!
В воде горячей воде замачиваем желатин и растворяем его. Как только джем выключаем, вливаем растворённый желатин. Сразу разливаем в стерилизованные баночки, закатываем их. Укутываем одеялом для дополнительной стерилизации.Под одеялом держать желательно двое суток. Сливовый джем на зиму готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!