Сладко-острый соус из перцев

tanana

27-11-2016, 18:43

0 голосов

Сладко-острый соус из перцев отлично подходит к паштету, блюдам из мяса, из курицы, причем можно не только подать его к уже готовому блюду, но и использовать при приготовлении вместе со специями или вместо них. Из указанного количества ингредиентов получается всего одна баночка, 200-250 мл.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Перец для этого соуса лучше всего выбрать красного цвета, хотя бы из - за того, что соус получится красивее. Все надо промыть и обсушить.

Шаг 2 из 9

Жгучий перец освобождаем от плодоножки и семян.

Шаг 3 из 9

С болгарским делаем тоже самое.

Шаг 4 из 9

К сахару надо добавить воду и лимонный сок. Нагревать, помешивая, чтобы сахар растворился. По возможности, лучше использовать коричневый сахар.

Шаг 5 из 9

Весь перец надо измельчить при помощи блендера.

Шаг 6 из 9

Затем надо выложить перец в сироп.

Шаг 7 из 9

Довести до кипения и на слабом огне варить около 45 минут (смотреть по густоте). При этом постоянно помешивать, чтобы не подгорело.

Шаг 8 из 9

Сразу после приготовления надо разложить соус по стерильным баночкам.

Готово!

Закатать и дать остыть, после этого хранить в холодильнике. Окончательно готов будет соус примерно через неделю.