Лечо из болгарского перца с добавлением яблок

nnoir

29-09-2014, 13:08

0 голосов

Вкусно и полезно.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Венгерская
Основной ингредиент:Перец болгарский
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Болгарский перец 3 кг
Яблоко 5 шт
Лук репчатый 3 шт
Томаты 1 кг
Соль 1 ч. ложка
Перец 1 десертная ложка
Тимьян 1 ч. ложка
Чеснок 4 зубца
Уксус 3 ст. ложки

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Томаты отделить от шкурки и превратить в пюре. Для этого я использую терку. Просто натираю мякоть на терке. Ненужная шкурка и место крепление плодоножки останется в руке.

Шаг 2 из 9

Болгарский перец нарезать полукольцами.

Шаг 3 из 9

Репчатый лук нарезать полукольцами. Режьте тонко. Такой лук разварится и попадаться не будет.

Шаг 4 из 9

Томатную массу влейте в кастрюлю. Поставьте на огонь и варите 20 минут.

Шаг 5 из 9

Добавьте репчатый лук.

Шаг 6 из 9

Добавьте болгарский перец и натертое на терку яблоко(яблоки) и варите еще 10 минут.

Шаг 7 из 9

Очистите острый перец от семян и плодоножки. Измельчите. Острый перец сразу добавьте в кастрюлю.

Шаг 8 из 9

Очистите чеснок. Он нам понадобится в самом конце приготовления.
Варите все до мягкости перца. Добавьте соль,специи, сахар. Влейте 2-3 ст. ложки уксуса. Дайте закипеть.

Готово!

Разложите по стерильным банкам и закрыв, укутайте плотно. После остывания, банки можно перенести в погреб.