Кисло-сладкий соус с перцем и имбирем
Кисло-сладкий соус с перцем и имбирем. Рисовый уксус я заменила на 2 ст.лож. обычного 9% уксуса. Такой соус очень острый - на любителя. Можно подать к мясу, рыбе, курице. Готовить с ним другие соусы, добавлять по вкусу в первые блюда. Долгое время хранится в холодильнике.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец красный жгучий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец красный жгучий 2 шт.
- Имбирь (корень) 2 см.
- Чеснок 3 шт. боль
- Сахар 200 гр.
- Соль 1 чай.лож.
- Уксус рисовый 100 гр.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Вода 300 мл.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Работать лучше в перчатках. Вынуть сердцевину у перцев, зерна оставить по вкусу или вовсе выбросить. Перцы мелко нарезать. имбирь и чеснок на мелкую терку. Чеснока - 3 больших зубчика.
Шаг 2 из 5
Выгрузить все ингредиенты с водой, уксусом, сахар и соль в сотейник. Влить 250 мг. воды и довести до кипения. Варить пару минут. Готовим с открытым окном или балконом. Крышкой не накрывать.
Шаг 3 из 5
Остаток воды перемешать до однородности с крахмалом и струйкой влить в соус.
Шаг 4 из 5
Довести до кипения и готовить еще до густого состояния. Снять с огня и дать настояться минут пять.
Готово!
Разлить по маленьким бутылкам для соуса или по банкам, плотно закрыть и остудить.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!