Горький перец «Коготь дракона»
Горький перец "Коготь дракона" - эта закуска для любителей по острее и по жгучей. Такой перец можно подавать на праздничный стол к крепким напиткам. Кроме этого, его можно добавлять в различные соусы для остроты.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец красный жгучий
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец красный жгучий 1 кг
- Вода 1 л
- Уксус винный 200 мл
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 4 ч.л.
- Перец черный 1 г
- Перец душистый 1 г
- Гвоздика 1 г
- Лавровый лист 3 шт
- Чеснок 1 головка
- Кинза 50 г
- Базилик 50 г
- Мята 50 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 5
Горький перец моем и прокалываем на сквозь зубочисткой в нескольких местах.
Шаг 2 из 5
Перцы заливаем холодной водой, доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Снимаем со огня и даем настояться 20 минут.
Шаг 3 из 5
Делаем маринад, для этого вливаем воду и добавляем все специи по списку, кроме уксуса. Ставим на огонь и даем маринаду прокипеть пару минут, снимаем с огня, даем 20 минут настояться.
Шаг 4 из 5
Маринад процеживаем, специи и зелень раскладываем по стерильным банкам, а сверху укладываем перец. Маринад доводим до кипения, наливаем уксус и заливаем кипящим маринадом, с разу же закрываем стерильными крышками и накрываем одеялом до полного остывания.
Готово!
Хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!