Печеные помидоры - заготовка
Печеные помидоры - это заготовка на зиму. Печеные помидоры остаются более мясистыми, в отличие от вяленых и время их приготовления 1-2 часа. Вяленые нужно держать в духовке не меньше 4-7 часов. Еще я буду использовать сухой чеснок, он даст неповторимый аромат, но можно использовать и свежий чеснок. Точного рецепта здесь нет - все добавляем по вкусу. Можно добавить больше чеснока или базилика. Или базилик исключить.
Ингредиенты
- Помидор 1,5 кг.
- Чеснок 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Сахар 2 ст.лож.
- Итальянские травы 2 ст.лож.
- Масло оливковое по вкусу
- Базилик 1 пучок
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Помидоры - плотные сливки. Разрезать на 2-4 части - все зависит от размера. Высыпать на противень, посыпать солью, травами, чесноком - сухим или тонкими пластинами свежий. Сахар, полить оливковым маслом. Если вы используете свежий базилик, тогда посыпьте им сейчас. Если сухой, тогда добавим его прямо в банки.
Шаг 2 из 7
Тщательно перемешать. И отправить в духовку на 1,5 - 2 часа при температуре 140 гр.
Шаг 3 из 7
Готовые томаты оставить в духовке до полного остывания.
Шаг 4 из 7
Банки должны быть чистые и сухие - это обязательно. Влить чуть оливковое масло.
Шаг 5 из 7
Раскладываем помидоры, пересыпая сухим базиликом. Не забываем разлить по банкам ароматной жидкостью с противня.
Шаг 6 из 7
Залить банки оливковым маслом, плотно закрыть и хранить в холодильнике максимум 4-6 мес. Из банки помидоры доставать чистой, сухой вилкой.
Готово!
Помидоры можно добавлять в салаты, пасту, каши. Готовить яичницу, добавлять к мясу, рыбе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!