«Ткемали» из темной сливы
Настоящий ткемали делают из светлой алычи. Это идентичный рецепт, но из угорки. Делаю его под себя, поэтому жгучий перец и кинзу не кладу, но добавляю много чеснока. Нравиться сочетание сладости сливы и чесночный вкус.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Слива
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливы 1 кг
- Чеснок 1 средняя головка
- Молотый красный перец, соль - по вкусу
- Укроп
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Сливы вымыть и сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы покрыло. Дать провариться, чтобы сливы размягчились.
Шаг 2 из 4
Протереть через сито, чтобы отделить косточки и шкурки.
Шаг 3 из 4
В полученное пюре добавить измельченный чеснок, красный перец, соль, мелко нарезанный укроп.
Готово!
Дать закипеть, проварить несколько минут и закрыть по баночкам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!