Помидоры зелёные солёные
Если вам удалось приобрести килограмм-другой зелёных помидорчиков и засолить их в банке, или небольшой кастрюльке, ведь у этой заготовки отличный острый вкус. Она дивно хороша как закуска, как дополнение к гарниру, да и просто поесть в охотку приятно. Украсит такая закуска и праздничный стол
Ингредиенты
- Помидор 1,5 кг
- Вода 1,7 л
- Чеснок 2 головки
- Соль 2,5 ст. л.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Перец душистый 10 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Зелень 1 пучок.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 11
Для приготовления помидоров, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Помидоры моем, отбираем испорченные.Затем заливаем их кипятком на 5 минут, воду сливаем, а помидоры заливаем холодной водой.
Шаг 3 из 11
Зелень крупно нарезаем.
Шаг 4 из 11
Чеснок очищаем.
Шаг 5 из 11
Удалось собрать в саду несколько вишнёвых листьев.
Шаг 6 из 11
Жгучий перец нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7 из 11
На дно банки выкладываем вишнёвые листья.
Шаг 8 из 11
На листья слой помидоров, посыпаем их зеленью, чесноком и перцем.
Шаг 9 из 11
Таким способом выкладываем до верха банки.
Шаг 10 из 11
А теперь поступаем так. В банку, через горлышко вставляем перевёрнутую капроновую крышку. Она служит небольшим барьером, не даёт всплыть помидорам.Сверху прикрываем марлей, или полотном. Заранее варим маринад из воды соли, душистого перца и лаврового листа. Остужаем его и заливаем ним помидоры под самый верх банки.
Готово!
Помидоры оставляем на 2-3 недели при комнатной температуре, а затем наслаждаемся.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!