Маринованные помидоры черри

Marina30

8-09-2012, 14:22

0 голосов

Помидоры маринованные без стерилизации. По этому рецепту можно заготовить и более крупные помидоры, какие есть, такие и маринуйте.
Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнантой температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.
У меня были банки общим объемом 1,5 литра и 1 литр, на них ушло 1,5 кг помидоров черри + 1,5 литра маринада(с выкипанием и выливанием)

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Помидоры черри
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Помидоры черри 1,5 кг
Вода 1,5 л
Соль 6 ч.л
Сахар 3 ст.л
Уксус 9% 3 ч.л
Лавровый лист, перец горошком, кориандр ,гвоздика по вкусу
Горчица белая в зернах, тимьян сушеный по вкусу
Перчик чили в стручках 3 шт

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 4

Моем помидорки черри и перчик чили

Шаг 2 из 4

В каждую чистую ошпаренную кипятком банку заложить перчик, лавровый и чистые обсушенные помидоры (по плечики).

Шаг 3 из 4

Залить кипящим рассолом (из воды, соли и сахара) трижды.

Готово!

Залить первый раз. Дать постоять минут 10-15, чтобы банки можно было брать руками. Рассол слить обратно в кастрюлю.
Залить во второй раз. Дать постоять минут 5. Слить. Прокипятить.
Залить в третий раз. Добавить уксус, приправы и специи. Закрыть крышками.
Закатанные банки с помидорами отправить остывать, перевернув вверх ногами и укутав до полного остывания.
Хранить помидоры в маринаде при комнантой температуре в сухом и темном месте.

Комментарии 5

люда 33

скажите, а уксуса всего 3 ложки или в каждую банку по 3?

4 августа 2013 10:28

Marina30

mazak, спасибочки=))
Sweet, благодарю=))
манюша, и я тоже, даже больше, чем огурцы=))))

11 сентября 2012 09:55

манюша

Как я люблю поимдорки маринованные!

9 сентября 2012 12:10

Sweet

Хороши помидоры,, интересный рецепт))))

8 сентября 2012 14:26

mazak

Очень люблю такие помидорчики=))

8 сентября 2012 14:23