Маринованные огурцы на зиму
Маринованные огурцы на зиму. Маринад готовлю на два литра воды - соль с горкой, сахар без горки. Я для маринада взяла укроп, но можно брать любую зелень и листья смородины и вишни, но из готового маринада нужно всю зелень вынуть и выбросить. Уксус заливается прямо в банки. Банки использую литровые. Количество огурцов не пишу, сколько пойдет.
Ингредиенты
- Огурец по вкусу
- Вода 2 литра
- Соль 2 ст.лож.
- Сахар 6 ст.лож.
- Перец душистый 8 шт.
- Уксус 9% по 1 ложке
- Чеснок по 1 голов
- Укроп 1 пучок
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
В стерильные литровые банки забросьте по головке чеснока (я его нарезаю поперек не чистя), огурцы предварительно залейте холодной водой и оставьте на 8 часом. Потом воду слейте, огурцы нужно вымыть.
Шаг 2 из 8
Заложите огурцы плотно по литровым банкам. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Потом воду слейте и залейте другой кипяченной водой. Важно, чтобы огурцы были все время залиты. Прикройте полотенцем, крышки уже тоже кипятятся.
Шаг 3 из 8
А в это время готовим маринад. Забросьте в воду укроп, перец горошком, лавровый лист. Этого маринада достаточно на 4 литровые банки.
Шаг 4 из 8
Соль - 2 ст.лож. с горкой.
Шаг 5 из 8
И сахар - 6 ложек без горки. Доводим до кипения и варим маринад 5 минут.
Шаг 6 из 8
Шумовкой выньте из маринада всю зелень, с банок слейте воду и влейте по столовой ложке уксуса в каждую банку и залейте маринадом.
Шаг 7 из 8
Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания.
Готово!
Ждем зиму.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!