Огурцы маринованные по бабушкиному рецепту
Сегодня я расскажу вам рецепт консервирования маринованных огурцов моей бабушки. По этому рецепту я консервировала огурцы первый год летом. Сейчас уже январь и с уверенностью скажу, что рецепт прошел полную проверку на 5. Ни одна банка не взорвалась, а огурцы получаются вкусные и хрустящие.
Ингредиенты
- Огурец 1 кг
- Сахар 2 ст.л
- Соль 1 ст.л
- Уксусная эссенция 1 ч.л
- Вода 1 л
- Петрушка 0,5 пучка
- Укроп 0,5 пучка
- Чеснок 4 зубчика
- Перец душистый 4 шт
- Перец черный 8 шт
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Огурчики моем и обрезаем края.
Шаг 2 из 7
Шинкуем зелень петрушки и укропа.
Шаг 3 из 7
Теперь на дно литровой банки кладем 2 столовые ложки нашинкованной зелени. Затем 2 зубчика чеснока, порезанных вдоль, а также 2 горошины душистого и 4 горошины черного перца.
Шаг 4 из 7
Закладываем огурцы и сверху кладем еще столовую ложку зелени.
Шаг 5 из 7
Затем заливаем банку крутым кипятком и пусть постоит 10 минут. Затем сливаем воду и заливаем еще раз кипяток так же на 10 минут.
Шаг 6 из 7
Тем временем кипятим воду и кладем туда 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли. Это количество рассола хватит на 2 литровые банки. Тем временем сливаем опять воду с банок. Наливаем в банки уксусную эссенцию (1 ч.л на 1 литровую банку) и заливаем рассолом. Закатываем банки и укутываем в плед.
Готово!
Огурцы готовы, удачных вам заготовок!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!