Горячая закуска «Лукошко с грибами»
Представляю вашему вниманию необычную, очень вкусную горячую закуску из молодого картофеля с грибами и сыром. Для приготовления такой закуски потребуется не мало времени и терпения,но это того стоит,такая закуска будет очень эффектно смотреться на любом праздничном столе.
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Грибы 200 г
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сыр твердый 50 г
- Укроп 1 пучок
- Масло растительное 1 ч.л.
- Огурец 1 шт
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Картофель тщательно промыть,положить в кастрюлю,залить водой,довести до кипения и варить не более 10 минут,затем охладить.
Шаг 2 из 12
Из картофеля нужно вырезать "лукошки". Для этого у картофеля сделать угловые срезы до середины и немного срезать дно для устойчивости "лукошка".
Шаг 3 из 12
Вырезать "ручку" и сделать углубление в "лукошке" с помощью маленькой ложечки (у меня горчичная ложечка).
Шаг 4 из 12
Далее острым ножом сделать рисунок на "лукошке" в виде клеточек.
Шаг 5 из 12
Таким же образом оформить остальной картофель.
Шаг 6 из 12
Для начинки: сварить грибы (у меня были опята),охладить,оставить несколько грибов для украшения,остальные мелко нарезать,репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Шаг 7 из 12
В сковороду налить немного растительного масла и слегка обжарить лук и грибы.
Шаг 8 из 12
Грибы с луком выложить в чашку,добавить сметану,мелко нарезанный укроп,соль и перемешать.
Шаг 9 из 12
Подготовленной начинкой заполнить картофельные "лукошки".
Шаг 10 из 12
В каждое "лукошко" положить пластинку сыра.
Шаг 11 из 12
Форму смазать растительным маслом,поставить "лукошки с грибами" и запечь в духовке при температуре 170-180 градусов в течении 25 - 30 минут. "Лукошки с грибами" запекать под фольгой 15 - 20 минут,затем убрать фольгу.
Готово!
Готовые "лукошки с грибами",украсить вареными грибами и подать к столу с кружочками свежего огурца и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!