Суфле из картофеля и шпината
Нежная запеканка из овощей. Даже "нелюбители" шпината оценят её по достоинству!
Спасибо за рецепт Тане tanvik.
Спасибо за рецепт Тане tanvik.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель средний 6 шт
- Яйцо куриное 3 шт
- Шпинат (заморозка) 200 г
- Орех мускатный
- Соль морская с с/м травами (мельничка)
- Сыр твердый (тёртый) 50 г
- Масло сливочное 100 г
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Картофель отварить в кожуре, обдать хол.водой, сразу очистить и размять.
Шаг 2 из 10
Замороженный шпинат протушить в 1 ст.л сливочного масла. В конце добав. соль и немного молотого мускатного ореха
Шаг 3 из 10
Белки отделить от желтков.
Желтки добавить в картофельную массу. Добавить 50 г мягкого сливочного масла.
Желтки добавить в картофельную массу. Добавить 50 г мягкого сливочного масла.
Шаг 4 из 10
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
Шаг 5 из 10
В картофельную массу добавить шпинат и тёртый сыр, тщательно перемешать, приправить по вкусу ( у меня - мельничка моорской соли с сушеными средиземноморскими травами)
Шаг 6 из 10
вввести белки, медленно мешая лопаткой в одном направлении
Шаг 7 из 10
Распределить в формы для запекания: силиконовые - без смазки,
Шаг 8 из 10
керамические - предварительно смазать сл.маслом
Шаг 9 из 10
Выпекать в разогретой до 180* С духовке 20-25 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mellorn,
тамара агапитова,
leditanja, на здоровье! Запеканочки получаются очень вкусными!
тамара агапитова,
leditanja,
формочки для капкейков