Рулет из лаваша

Очень универсальная вещь - армянский лаваш. И сладенькое можно приготовить, и пирожки и рулеты. Хочу поделится рецептом вкусного рулета, и в качестве начинки там прекрасно ужились мясной паштет из говядины, жаренные шампиньоны, соленый огурец, и майонез. Но по-порядку, давайте начнем. Первым делом приготовьте домашний майонез. Я делаю экономный майонез на курином яйце и масле рафинированном.

Грибы вымыть, если свежие, обсушить салфеткой, и пожарить. Если замороженные, то сразу бросайте на сковороду, не размораживая, и жарьте в растительном рафинированном масле до готовности полной. Не забудьте посолить по вкусу. Можно добавить любимые специи.

Теперь приступим в приготовлению или сборке рулета. Расстелите один лаваш на столе. Его смажьте хорошенько майонезом. Щедро, не жалейте майонеза, чтобы не был впоследствии сухим рулет.

Накройте другим листом лаваша. И уже второй лист смажьте паштетом мясным. Если паштет вам покажется слишком сухим, то можно его смешать с ложкой майонеза. Но в моем случае, паштет оказался отличным, и хорошо размазывался по лавашу.

На паштет мясной нужно выложить мелко порезанный соленый огурчик, и жаренные грибочки. Грибочки не забудьте отцедить от жира, на котором они жарились.

Теперь сворачиваем осторожненько рулет, чтобы не порвать ничего. И заверните сам рулет в пищевую пленку. И отправьте в холодильник на 1-2 часа. Чем дольше будет рулет настаиваться, тем нежнее он будет.

Прямо перед подачей на стол порежьте кусочками рулет и уложите его на листья салата. Приятного!