Морковный рулет
Для приготовления яркого и очень нежного рулета потребуется сочная морковь, но… без характерного вкуса этого корнеплода. Т.е. чтобы не было земляного привкуса. Найти такую непросто, но возможно. Не знаю название сорта, но как по мне длинная морковь, одинаковая в диаметре почти по всей длине имеет как раз такой приятный морковный вкус.
Ингредиенты
- морковь 300 г
- Белки яичные 2 шт.
- Соль 5 г
- Сырок плавленый 160 г
- Сливки (жирные) 20 г
- Масло сливочное 50 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Морковь нужно промыть, почистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2 из 7
Морковь протушить на сливочном масле под крышкой в течение 5-7 минут.
Шаг 3 из 7
Переложить морковь в миску, добавить взбитые с щепоткой соли белки.
Шаг 4 из 7
Аккуратно перемешать и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровнять. Масса не растекается, ее легко можно сразу выложить прямоугольником или квадратом, пласт должен быть около 7 мм толщиной.
Шаг 5 из 7
Запечь в духовке разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
Накрыть «корж» влажным полотенцем и дать немного остыть. Тем временем соединить немного нагретый плавленный сыр и жирные сливки, размешать.
Удалить полотенце с морковного пласта, накрыть морковь еще одним листом пергаментной бумаги, перевернуть и осторожно убрать бумагу на которой производилось запекание. Морковный пласт намазать сырной массой, по краям оставить примерно 1 см свободного пространства.
Накрыть «корж» влажным полотенцем и дать немного остыть. Тем временем соединить немного нагретый плавленный сыр и жирные сливки, размешать.
Удалить полотенце с морковного пласта, накрыть морковь еще одним листом пергаментной бумаги, перевернуть и осторожно убрать бумагу на которой производилось запекание. Морковный пласт намазать сырной массой, по краям оставить примерно 1 см свободного пространства.
Шаг 6 из 7
Свернуть рулет.
Готово!
Остудить, охладить и нарезать ломтиками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!