Закуска из икры
Подготовка к новогодним праздникам, идёт полным ходом. Сейчас приготовим закуску из икры, изысканную и праздничную. Из редьки вырезаем кубики *льда*, которые заполняем одним, а в нашем случае двумя видами икры красной и икрой мойвы с копчёным лососем. Вырезание кубиков из редьки займёт некоторое время и сноровку. За рецепт благодарю Наталию М.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:
- Основной ингредиент:Икра красная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Икра красная 3 ч. л.
- Икра минтая 5 ч. л.
- Редька 1 шт.
- Вода 600 мл
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Заранее заморозьте воду, нам понадобится ледяная вода. Редьку лучше брать Дайкон, но в данный момент в магазине её не было, пришлось использовать обычную. Остатки редьки можно использовать в салат.
Шаг 2 из 11
Из редьки вырезаем кубики, по возможности одинакового размера.
Шаг 3 из 11
Начинаем заниматься резьбой. Острым, обязательно острым ножом с острым концом делаем на кубике 4 разреза, от угла, до угла и точно также вниз, немного не дорезая до донышка. Итак у нас вырезаны 4 стенки.
Шаг 4 из 11
Посмотрите внимательно на верхний кубик, на нём на боковой стенке внизу сделан разрез, который немного не доходит до края. Этот разрез отрезает вырезанный кубик.
Шаг 5 из 11
Аккуратно вынимаем вырезанный кубик.
Шаг 6 из 11
Также поступаем с остальными кубиками редьки.
Шаг 7 из 11
Кубики льда отправляем в ледяную воду до самой сервировки и ставим в холодильник. Вода убирает горечь, а кубики становятся хрустящими и белоснежными. Перед сервировкой кубики переворачиваем на салфетку, чтобы хорошо стекла вода.
Шаг 8 из 11
Заполняем кубики икрой мойвы.
Шаг 9 из 11
Сверху на мойву выкладываем красную икру.
Шаг 10 из 11
Украшаем веточками укропа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!