Салат Табуле
Предлагаю вашему вниманию рецепт сытного и пикантного салат из ливанской кухни. Такой салат может быть самостоятельным блюдом или заменить гарнир к мясу, птице или рыбе. Салат освежающий за счёт зелени и лимонного сока. Для вкуса я посыпала жаренными кедровыми орешками, но это моё дополнение к этому салату.
Ингредиенты
- Кус-кус 50 гр.
- Помидор 2-3 шт.
- Лимон 0,5 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Мята по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 1 зуб.
- Масло оливковое заправка
- Вода 100 мл.
- Перец черный по вкусу
- Орехи кедровые посыпка
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 13
Кус-кус заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 15 минут. Готовый ку-кус перемешиваем, чтобы быстрее остыл.
Шаг 2 из 13
Пока остываем кус-кус займёмся овощами и зеленью. Моем петрушку и мяту, помидоры для салат нужно брать мясистые с тонкой кожицей. Лимон обдаем горячей водой.
Шаг 3 из 13
Мелким кубиком нарезаем помидоры
Шаг 4 из 13
Мелко нарезаем зелень петрушки. Мяту также режем мелко, количество регулируем по своему вкусу.
Шаг 5 из 13
В кус-кус выдавливаем прессом молодой чеснок, он придаст аромат салату. Слегка сбрызгиваем частью лимонного сока, солим и перемешиваем.
Шаг 6 из 13
Отправляем к кус-кусу порезанные помидоры.
Шаг 7 из 13
Приправляем перцем
Шаг 8 из 13
Добавляем мяту и аккуратно перемешиваем салат.
Шаг 9 из 13
Затем добавляем зелень петрушки
Шаг 10 из 13
Поливаем салат соком лимона и оливковым маслом. Ещё раз аккуратно перемешаем салат. Салат готов.
Шаг 11 из 13
Поджарим небольшое количество кедровых орешков для посыпки, но этот шаг необязателен.
Шаг 12 из 13
Перекладываем салат в салатник и посыпаем кедровыми орешками.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!