Перец и баклажаны маринованные
Такую закуску впервые попробовала в Грузии. Эта закуска из болгарского перца и баклажанов прекрасно сочетается с рыбой, мясом и любым гарниром, сделает любой стол изысканным. Блюдо не только очень вкусное, но и яркое, красивое.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец болгарский 7 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Вода 300 мл.
- Соль 1 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 2 ст. л.
- Перец душистый 5-7 шт. Пе
- Перец черный 12 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 8
Овощи моем, вытираем, выкладываем на противень и отправляем в духовку запекаться при 200* Время не указываю, оно зависит от вашей духовки, размера овощей. Прижимайте слегка овощи, они должны быть мягкими, но не разваливаться, а нарезаться.
Шаг 2 из 8
Наши овощи готовы. Остужаем их.
Шаг 3 из 8
Чеснок нарезаем на кусочки. Мы любим чеснока много.
Шаг 4 из 8
Воду доводим до кипения, добавляем в неё сахар, соль, растительное масло и уксус. А также специи. Варим 2 минуты и сразу процеживаем. Остужаем.
Шаг 5 из 8
С перцев снимаем кожицу. Нарезаем баклажаны и перец произвольными кусочками, добавляем чеснок.
Шаг 6 из 8
Заливаем маринадом и на сутки в холодильник мариноваться.
Шаг 7 из 8
Закуска готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!