Куриный рулет
Хочу поделиться с вами, как я готовлю повседневный куриный рулет. Он довольно таки бюджетный и невероятно вкусный. Не жирный, поэтому подходит и тем, кто на диете, или следит за своей фигурой. А также он прекрасная альтернатива магазинной колбасе. На праздники можно приготовить более жирные рулеты, а в будни его можно взять на работу и дать ребёнку в школу.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Бедро куриное 0,5 кг
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр твердый 30 г
- Сметана 1 ст. л.
- Чеснок 6 зубков
- Горчица острая 1 ст. л.
- Грудка куриная 0,5 шт.
- Перец черный по вкусу
- Приправа для мяса 1 ст. л.
- Паприка 0,5 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 17
У куриных бёдер удаляем косточку. У нас 4 бедра.
Шаг 2 из 17
Каждое бедро отбиваем как можно тоньше, стараясь без разрывов. Кожу не удалять. Отбивать со стороны мяса.
Шаг 3 из 17
Бёдра складываем в прямоугольник внахлёст. Половину грудки слегка отбиваем и выкладываем по бедрам. Солим и перчим.
Шаг 4 из 17
Посыпаем выдавленным через пресс чесноком. Немнотг
Посыпаем порезанным через пресс чесноком. Немного чеснока оставляем, чтобы смазать внешне.
Посыпаем порезанным через пресс чесноком. Немного чеснока оставляем, чтобы смазать внешне.
Шаг 5 из 17
Посыпаем паприкой и приправой для мяса.
Шаг 6 из 17
Сыр натираем на средней тёрке.
Шаг 7 из 17
Добавляем к сыру яйца и сметану и хорошо размешиваем вилкой.
Шаг 8 из 17
Жарим блинчики из яиц и сыра.
Шаг 9 из 17
С одной стороны, он получается более румяный.
Шаг 10 из 17
Блинчики разрывая выкладываем по средине широкой полосой., более румяной стороной вверх, чтобы за счёт специй и поджаристой стороны блинчика создать мраморную фактуру рулета.
Шаг 11 из 17
Скручиваем рулет, посыпаем его специями и чесноком. Втираем их в мясо.
Шаг 12 из 17
Заворачиваем в 3 слоя пергамента и обвязываем плотно нитью.
Шаг 13 из 17
Затем в 2 слоя фольги.
Шаг 14 из 17
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180* 1 час
Шаг 15 из 17
Вынимаем и остужаем накрыв другой досочкой и небольшим грузом Когда полностью остынет (оставлять лучше на ночь, в холодильнике.) Затем удаляем фольгу и пергамент.Около мяса было много желе.
Шаг 16 из 17
Благодаря специям и яично-сырному блинчику, в разрезе получается красивый мраморный узор. Рулет получается очень вкусным и прекрасно режется. Советую приготовить.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!