Домашняя «брынза»
Конечно это не настоящая брынза, приготовление которой требует много труда и сил, но для себя можно приготовить вкусный сыр, по вкусу напоминающий брынзу.
Ингредиенты
- Молоко домашнее 2 л
- Сметана 20-30 % 6 ст. ложек
- Соль 1 ст. ложка
- Лимонный сок 5 ст. ложек
- Вода 250 мл
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 5
Поставить молоко в кастрюле на сильный огонь. Добавить сметану, перемешать. Когда молоко начнет створаживаться (не доводить до кипения), влить лимонный сок, перемешать и прогреть еще 1 минуту. Выключить газ. В дуршлаг положить слой марли, сцедить сыворотку. Марлю скрутить, перевернуть творог и положить в посуду.
Шаг 2 из 5
Сверху поставить гнет на 2-3 часа.
Шаг 3 из 5
Освободить от марли образовавшийся кусок сыра, порезать его кубиками.
Шаг 4 из 5
Сложить в глубокую миску и залить рассолом из воды и соли. Дать постоять при комнатной температуре 1 час.
Готово!
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-7 часов (чем больше времени будет стоять, тем соленее будет сыр). Если солить большим куском, времени для этого потребуется больше.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова, Я рада, Томочка!
большое спасибо за такой простой и интересный рецепт. Обязательно попробую сделать.