Икра из замороженных овощей
Если вы хотите получить вкусные баклажаны из заготовки зимой, перед тем как их заморозить, пропеките их в духовке или микроволновке. И только потом, остывшие , раскладывайте по пакетам для заморозки. Остальные овощи могут быть просто замороженными.
Ингредиенты
- Баклажан 500 г
- Лук репчатый 2 средних
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий красный 200 г
- Помидор (без кожицы) 250 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления овощной икры нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Морковь натираем брусочками, а лук кубиками.
Шаг 3 из 9
Баклажаны перед заморозкой были слегка обжаренными. Разрезаем кружочки на 4 части.
Шаг 4 из 9
Пассеруем лук и морковь, когда они станут мягкими, добавляем баклажаны и жарим вместе.
Шаг 5 из 9
Через несколько минут добавляем перец и продолжаем жарить.
Шаг 6 из 9
Когда овощи станут мягкими добавляем помидоры. У нас они мороженые и предварительно перемолотые.
Шаг 7 из 9
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к икре. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 9
Овощная икра готова. По желанию можно пропустить её через пресс, но нам больше нравятся кусочки овощей.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!