Овощная икра в духовке
Вкусная и полезная овощная икра на закуску к любому столу..
Ингредиенты
- Синие 1 шт
- Кабачок 1 шт
- Помидор 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 4 зуб.
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 6 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Синие очищаем от шкурки и мелко рубим ножом.
Шаг 2 из 9
Мелко измельчаем ножом кабачок не очищая (только помыв).
Шаг 3 из 9
Мелко нарезаем помидоры.
Шаг 4 из 9
Репчатый лук рубим как можно мельче. Тоже самое делаем с чесноком.
Шаг 5 из 9
Смешиваем овощи в миске. Добавляем перец, соль, чабрец. Перемешиваем с 3 ложками масла. Солим немного.
Шаг 6 из 9
Перекладываем в форму (я беру силиконовую глубокую для хлеба).
Шаг 7 из 9
Запекаем в духовке 30-35 минут при 180 градусах. Периодически перемешиваем и на 15 минуте добавляем 6 ст.л. воды.
Шаг 8 из 9
Измельчаем готовую икру блендером.
Готово!
Подаем икру горячей. Можно добавить кинзу или другую зелень по вкусу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!